تجهیزات تصفیه روغن بادام زمینیروش فشار دادن روغن به حفظ طعم و عطر ذاتی روغن بادام زمینی کمک می کند. روش فشرده سازی را می توان به فرآیند تولید روغن بادام زمینی معمولی و فرآیند تولید روغن بادام زمینی خوشبوی تقسیم کرد. کیک بادام زمینی بعد از فشار دادن، همچنین می تواند بیشتر با روش استخراج حلال برای حذف بیشتر چربی های باقی مانده.

1) پیش فشرده کردن دانه بادام زمینی - فرآیند استخراج روغن

1، فرآیند فرآیند: پیش فشار دانه بادام زمینی - روغن قانونی، فرآیند فرآیند زیر است:

دانه بادام زمینی → شکستن → خرد کردن → بخار کردن → فشار دادن → کیک بادام زمینی → استخراج حلال

↓ ↓

روغن زمینی بادام زمینی ←فیلتر ←زمینی بادام زمینی فشرده کردن روغن زمینی بادام زمینی

↓

رفتن به تصفیه بیشتر ← روغن بادام زمینی ← ترکیب روغن

2، نقطه اصلی عملیات: پس از شکستن دو جفت رولر، هر دانه بادام زمینی به مواد دانه ای 6 تا 8 تخته تبدیل می شود، پودر کمتر از 8٪ (آزمایش 20 چشم / اینچ مربع). ذرات خرده شده به ضخامت جنین حدود 0.5 میلی متر، جنین خام پس از پردازش بخاری به جنین پخته شده است، رطوبت 1٪ - 2٪ در هنگام ورود به فشرده روغن، دمای 130 درجه بالا و پایین است. اگر در هنگام فشار دادن کیک قدرت نداشته باشد و به کیک سخت تبدیل نشود، می توان مقدار کمی پوسته بادام زمینی را در جنین پخته برای ترویج کیک ترکیب کرد.

کیک بادام زمینی پس از فشرده شدن، می تواند به طور بیشتر از محلول، هر 100 کیلوگرم کیک خشک می تواند 5 تا 6 کیلوگرم روغن بادام زمینی.

2- فرآیند تولید روغن بادام زمینی

فرآیند 1: فرآیند تولید روغن بادام زمینی خوشبوی به شرح زیر است:

یک دانه بادام زمینی → تمیز کردن → دانه جمع آوری → شکستن → بخار کردن

↓

دو دانه بادام زمینی → تمیز کردن → دانه جمع آوری → پختن → شکستن → فشار دادن

↓

روغن بادام زمینی خوشبوی ← فیلتر ← رسوب روغن

2، نقطه اصلی عملیات: با استفاده از یک روش فشرده سازی برای تولید روغن بادام زمینی خوشبوی، نیاز به استفاده از دانه های بادام زمینی با کیفیت بالا، حذف آلودگی ها باید به طور کامل تمیز شود، روغن بادام زمینی خوشبوی معمولا تصفیه نمی شود، اما پس از حذف آلودگی های جامد مستقیما به عنوان روغن غذایی. اگر روغن بادام زمینی با کیفیت ضعیف بدست آید، باید تصفیه شود، اما در این زمان بوی روغن نهایی به شدت کاهش می یابد.

2- تصفیه روغن بادام زمینی

برای روغن بادام زمینی با کیفیت بالا، فرآیند پردازش تصفیه شده باید به حداقل برسد تا طعم طبیعی روغن بادام زمینی را حفظ کند. در حالی که کیک بادام زمینی از طریق حلال، باید به طور کامل تصفیه شود. فرآیند تصفیه روغن بادام زمینی به روغن بادام زمینی معمولی همان فرآیند روغن سویا معمولی است. روغن بادام زمینی عطر انگیز همانطور که در بالا ذکر شد، فقط باید روغن فیلتر فشار داده و سرد فیلتر شود.

1) فرآیند فرآیند

فرآیند تصفیه روغن آشپزی پیشرفته بادام زمینی و روغن سالاد به شرح زیر است:

کیفیت پایین

روغن بادام زمینی -

|→ هیدراسیون چسب زدایی → اسید قلیایی → رنگ زدایی → بوی زدایی → موم زمستانی → موم جامد

بادام زمینی ↓ ↓

روغن آشپزی پیشرفته محصولات روغن سالاد بادام زمینی

2- ویژگی های تولید روغن های کلیدی و تصفیه شده

روغن بادام زمینی در دمای 0 تا 3 درجه چربی جامد تخلیه می شود. برای تولید روغن سالاد بادام زمینی، باید اجزای چربی جامد را در زمستان حذف کنید، که کلید تولید روغن سالاد بادام زمینی است. مشاهده شده است که روغن بادام زمینی که از دانه های بادام زمینی به طور کامل پخته شده است، رنگ روشن تر است. روغن بادام زمینی مواد اولیه خوبی برای آماده سازی محصولات فرآوری شده با چربی خوراکی است.

نقطه دود روغن بادام زمینی پس از تصفیه بسیار بالا است (229.4 درجه سانتیگراد) و برای استفاده به عنوان روغن سرخ کردن با دمای بالا مناسب است.