توضیحات سریع یخچال نیتروژن مایع تونل:

یخچال سریع نیتروژن مایع نوع تونل یک یخچال سریع بزرگ برای تولید تولید تولید زیاد خط جریان کارخانه است و ظرفیت یخچال سریع قوی است. عملیات ساده و اتوماسیون بالا یخچال سریع نیتروژن مایع تونل برای حجم زیادی، تداوم، کم انسانی و مدل تولید صنعتی بزرگ، می تواند با سایر خطوط غذایی ترکیب شده به یک خط اتوماتیک، علاوه بر یخچال سریع نیتروژن مایع تونل با ظرفیت بالا، ما همچنین برای تولید کابینت نیتروژن مایع کوچک و متوسط، کمپرسور خالص برق یخچال سریع و یخچال سریع.

چرا نیتروژن مایع را به عنوان مواد خنک کننده انتخاب کنید؟

نیتروژن مایع سمی نیست، یک مایع بی رنگ و شفاف و کم چسبندگی است، نیتروژن مایع دارای ویژگی های شیمیایی پایدار است، نقطه جوش در فشار اتمسفر -196.5 درجه سانتیگراد است، واکنش شیمیایی با محصولات یخچال ایجاد نمی کند، و ترکیب مواد غذایی بی اثر است، نیتروژن مایع مطابق با الزامات بهداشتی مواد غذایی است، یک ماده حفظ کننده غذایی ایده آل است، میزان نیتروژن در هوا 78٪ است، می توان گفت که نیتروژن یک خنک کننده محیط زیست علاوه بر این، به دلیل جایگزینی هوای بیرون آمده از مواد غذایی، تغییرات اکسیداتی را می توان در فرآیند انجمد و ذخیره سازی بسته بندی به حداقل رساند.

در فشار استاندارد اتمسفر، گرمای جذب نیتروژن مایع به گاز تبدیل می شود، گرمای پتانسیل گاز سازی 199.29KJ / KG را جذب می کند، سپس گرمای 202KJ / KG را از -196.5 ° C به -10 ° C جذب می کند. نیتروژن مایع از این ویژگی جذب گرما فوق العاده کم استفاده می کند تا سریع خنک شود، در این زمان تفاوت دمای بالای 200 درجه سانتیگراد، تبادل گرما قوی، می تواند منجمد شده در لحظه منجمد شود، ظاهر خارجی پوسته سخت تشکیل می دهد، رطوبت داخلی منجمد نمی شود، باعث می شود مصرف خشک منجمد بسیار پایین باشد، تقریبا صفر است. از آنجا که زمان انجمد بسیار کوتاه است، 5 تا 10 دقیقه، 1/8 ~ 1/5 از روش انجمد معمولی است، کریستال های یخ تولید شده در داخل منجمد بسیار نازک و یکنواخت است، سرعت انجمد بیشتر از سرعت نفوذ بخار داخل و خارج از سلول است، درون و خارج از سلول به طور همزمان تولید کریستال های یخ، برای دیواره سلولی مخرب نیست، بنابراین پس از ذوب، می توانید رنگ اصلی، عطر، طعم و حالت تازه منجمد را حفظ کنید، انجمد سریع نیتروژن مایع یکی از فرآیندهای کنونی حفظ سریع مواد غذایی

یخچال نیتروژن مایع تونل - کاربرد

یخچال سریع نیتروژن مایع نوع تونل یک یخچال سریع بزرگ برای تولید تولید تولید زیاد خط جریان کارخانه است و ظرفیت یخچال سریع قوی است. عملیات ساده و اتوماسیون بالا این سری یخچال های سریع نیتروژن مایع از تکنولوژی جدید گرمایش، تکنولوژی کنترل دما و تکنولوژی توزیع نیتروژن مایع استفاده می کنند تا فرآیندهای کنترل گرمایش، دمای ثابت و خنک کننده به طور یکنواخت پایدار باشند. استفاده از نیتروژن مایع به عنوان مواد خنک کننده برای برآورده کردن نیازهای خنک کننده و حفاظت از محیط زیست. تجهیزات یخچال سریع دارای انواع مشخصات مانند جعبه، کابینت، تونل و غیره هستند و می توانند بر اساس نیازهای کاربر طراحی و تولید شوند.

سرعت یخ زدن سریع است. مقایسه با دستگاه های منجمد دایره اجباری هوا سنتی، قدرت تبادل گرما 30 تا 40 برابر افزایش یافته است. این به این دلیل است که مقاومت گرما در زمان یخ زدن 15 تا 18 برابر کاهش می یابد، ضریب تخلیه گرما سطح محصول و هوای سرد 4 تا 6 برابر افزایش می یابد و منطقه تبادل گرما موثر 3.5 تا 10 برابر افزایش می یابد. بنابراین سرعت یخ زدن ده برابر سریعتر از دستگاه های معمولی یخ زدن است. به دلیل سرعت یخ زدن سریع، مواد مغذی اصلی و حالت تازه غذا را به حداکثر حفظ می کند.

منجمد شدن سریع واحد پس از منجمد شدن مواد غذایی به هم چسبیده نمی شوند، منجمد شدن IQF را به دست آورده اند، نه تنها با کیفیت خوب، بلکه برای بسته بندی و مصرف کننده آسان است.

مصرف غذا کمتر است. هر غذای سریع منجمد دارای یک لایه یخی نازک است که به حفظ تازه بودن غذا برای جلوگیری از اکسیداسیون و مصرف کمتر خشک کمک می کند. آزمایش های مقایسه ای که دانشمندان سوئدی بر روی قارچ ها، توت فرنگی ها و غیره انجام دادند نشان می دهد که مصرف خشک از یخ زدن نیتروژن مایع تقریباً نیمی از یخ زدن تونل های اجباری باد است. این امر برای مواد غذایی با قیمت بالاتر بسیار مهم است.

آسان برای دستیابی به مکانیزه و اتوماسیون تولید مداوم، کارایی تولید بالا، کارگران در شرایط دمای عادی عملیات، بهبود شرایط کار.

یخچال نیتروژن مایع تونل - مزایای محصول:

زمان سریع یخ زدن کوتاه، 5 تا 10 دقیقه سریع یخ زدن.

از دست دادن کم رطوبت، تخریب کم بافت سلولی، به حداکثر حفظ بافت، رنگ و طعم محصول.

3. استفاده از نیتروژن مایع به عنوان مواد خنک کننده، ایمن محیط زیست.

4- عملیات ساده است.