شکم گوسفند یخچال خشک یک باکتری غذایی طبیعی با ارزش است که در داخل کشور و خارج از کشور فروخته می شود. فرآوری یخچال خشک کردن شکم گوسفند نیاز به یک مجموعه کامل از فناوری های یخچال خشک کردن شکم گوسفند دارد. تکنولوژی خنک کن شکم گوسفند روش خشک کردن با استفاده از اصل سوبرماسیون برای حفظ مواد فعال و مواد مغذی شکم گوسفند است. استفاده از تجهیزات انجمد خشک کن شکم گوسفند با تکنولوژی انجمد خشک کن شکم گوسفند برای پردازش تولید در تعداد زیادی، در حالی که در انواع انجمد خشک کن میکروبی خوراکی، انجمد خشک کن میکروبی وحشی و غیره کاربرد گسترده ای از پردازش.

شکم گوسفند بوی منحصر به فرد، غنی از مواد مغذی، طعم خوشمزه و حاوی مواد مغذی مختلف مانند ویتامین ها، اسید های آمینو، پروتئین ها و مواد معدنی است. این مواد مغذی و مواد فعال، اساسا مواد حساس به حرارت، پس از فراتر از دمای خاص، مواد فعال و مواد مغذی به دلیل خسارت از دست می دهند. در فرآیند انجمد خشک کردن باید به طور دقیق با تکنولوژی انجمد خشک کردن شکم گوسفند، تکنولوژی خاص فرآیند انجمد خشک کردن به شرح زیر:

انجمد در دمای پایین: 180 دقیقه در دمای پایین -46 درجه سانتیگراد

2- خشک کردن؛ محدوده کنترل دما -30 ~ + 30 ℃، کنترل خلاء: 35PA، زمان کار 600 دقیقه، کنترل سرعت گرمایش؛

3- خشک کردن دوباره؛ محدوده کنترل دما 35 ~ + 50 ℃، کنترل خلاء: 30PA، زمان عملیاتی 500 دقیقه، کنترل سرعت گرمایش را انجام دهید.

شکم گوسفند بر اساس الزامات فنی خشک کن، تجهیزات انتخاب شده برای خشک کن شکم گوسفند نیاز به برآورده کردن الزامات فنی فرآیند خشک کن، ویژگی های فنی خاص تجهیزات خشک کن شکم گوسفند عبارتند از:

Ø انتخاب تجهیزات خشک کن تماسی؛

محدوده دمای پارتل: -50 ~ + 80 ℃

حداکثر دمای تراکم: -70 ℃؛

حداکثر خلاء: 2.6PA

Ø یکنواختی صفحه: ± 1 ℃؛

Ø مواد مورد نیاز: جعبه، پارتل، دیسک مواد و غیره از فولاد ضد زنگ 304 انتخاب می شود؛

Ø الزامات عملکرد: دارای تنظیم و اصلاح داده های فرآیند خنک کن، ذخیره سازی و پرس و جو داده های خنک کن، کنترل سرعت گرمایش و کنترل خلاء، عملیات از راه دور و نظارت.